Płatki ziemniaczane to produkt powszechnie znany i wykorzystywany w wielu gałęziach przetwórstwa. Płatki ziemniaczane to naturalny składnik ulepszający pieczywo, dzięki któremu jest ono świeże przez dłuższy czas. Płatki stosuje się również do wyrobów placków ziemniaczanych czy puree oraz kopytek, klusek, farszów, sosów.